كما نعلم جميعًا، تمتلك الصين مساحة شاسعة، تضم 35 مقاطعة ومدينة بما في ذلك تايوان، لذا فإن النظام الغذائي بين الشمال والجنوب مختلف جدًا أيضًا.
إن الزلابية محبوبة بشكل خاص من قبل سكان الشمال، فإلى أي مدى يحب سكان الشمال الزلابية؟
يمكن القول أنه طالما أن الشماليين لديهم الوقت ويريدون، فسوف يحصلون على الزلابية.
أولاً وقبل كل شيء، خلال مهرجان الربيع، وهو مهرجان صيني تقليدي، تعد الزلابية من الأطعمة التي يجب تناولها يومياً تقريباً.
في الليلة السابقة، ليلة رأس السنة، يأكلون الزلابية.
في صباح يوم رأس السنة الجديدة، يأكلون الزلابية.
في اليوم الثاني من السنة القمرية الجديدة، ستحضر الابنة المتزوجة زوجها وأطفالها إلى المنزل لحضور حفلة وتناول الزلابية.
في اليوم الخامس من السنة القمرية الجديدة، يوم مكافحة الفقر، لا يزالون يتناولون الزلابية.
في عيد الفوانيس الخامس عشر، تناول الزلابية.
وبالإضافة إلى ذلك، فإن بعض المصطلحات الشمسية المهمة، مثل الوقوع في الكمين، وبداية الخريف، والانقلاب الشتوي، لا يزال يتعين عليهم تناول الزلابية.
وأيضاً، تناول الزلابية عندما يخرجون أو عندما يعودون.
تناول الزلابية عندما يكونون سعداء، أو حتى عندما يكونون غير سعداء.
يجتمع الأصدقاء والعائلة ويأكلون الزلابية.
الزلابية هي طعام شهي لا يستطيع أهل الشمال العيش بدونه.
بالمقارنة مع الزلابية المُعدّة باستخدام الآلات الصناعية، يُفضّل الناس الزلابية المُحضّرة منزليًا. من حين لآخر، تجتمع العائلة بأكملها. يُحضّر البعض الحشوات، ويُحضّر البعض العجين، ويُفرد البعض العجين، ويُحضّر البعض الزلابية. ثم يُحضّرون صلصة الصويا، أو الخل، أو الثوم، أو النبيذ، ويشربونها أثناء الأكل. تُغمر العائلة بالسعادة، مُستمتعةً بفرحة العمل والطعام، وبسعادة التواجد معًا.
فما هي حشوات الزلابية التي يفضلها الشماليون؟
الحشوات الأولى هي الحشوات التي تحتوي على اللحوم، مثل الملفوف ولحم الخنزير والبصل الأخضر، ولحم الضأن والبصل الأخضر، ولحم البقر والكرفس، والكراث ولحم الخنزير، واليانسون ولحم الخنزير، والكزبرة واللحم، وما إلى ذلك.
بالإضافة إلى ذلك، الحشوات النباتية تحظى بشعبية كبيرة أيضًا، مثل حشوة الكراث والفطر والبيض، وحشوة البطيخ والبيض، وحشوة الطماطم والبيض.
وأخيرًا، هناك حشوات المأكولات البحرية، والكراث والروبيان والبيض، والكراث والماكريل، وما إلى ذلك.
وقت النشر: ١٥ سبتمبر ٢٠٢٣