العجين المختلط بواسطة خلاط العجين الفراغي في حالة فراغ يكون فضفاضًا على السطح ولكن حتى في الداخل. تحتوي العجينة على نسبة عالية من الغلوتين ومرونة جيدة. العجين الناتج شفاف للغاية وغير لزج وله ملمس ناعم. تتم عملية خلط العجين تحت فراغ وضغط سلبي، بحيث يمتص البروتين الموجود في الدقيق الماء في أقصر وقت وعلى أكمل وجه، ويشكل أفضل شبكة جلوتين، ويجعل العجين ناعمًا، ويحقق أفضل صلابة ومضغ للعجين. عجين.
يقوم خلاط العجين الفراغي بخلط الدقيق في حالة الفراغ. العجين المختلط لا يحتوي على فقاعات، فقدان قليل للجلوتين، مرونة جيدة، امتصاص كافٍ للماء، وطعم جيد للأغذية المصنعة.
تتم عملية خلط العجين تحت فراغ وضغط سلبي، بحيث يمتص البروتين الموجود في الدقيق الماء في أقصر وقت وعلى أكمل وجه، مما يشكل أفضل شبكة غلوتين. العجينة ناعمة وصلابة العجين ومضغه مثالية. لون العجينة أصفر قليلاً، والشعرية المطبوخة شفافة وعليها نجوم (شرائط).
هذه الآلة مناسبة بشكل أساسي لخلط جميع أنواع المعكرونة والمعجنات ومنتجات المعجنات الفاخرة. تشمل الأطعمة سريعة التجميد ما يلي:أغلفة العجين المتنوعة، وقواعد العجين، وأغلفة الكعك، وأغلفة الزلابية، وأغلفة فطيرة باللحم، والشظايا، والمعكرونة الرطبة والجافة، والكعك، وما إلى ذلك. وفي الوقت نفسه، إنها معدات مثالية لإنتاج أنواع مختلفة من المعكرونة الحديثة الراقية مثلمثل المعكرونة المحفوظة، شعرية أودون، الزلابية المجمدة سريعة، فطائر الوانتون سريعة التجميد، الشعرية سريعة التحضير، الشعرية المسلوقة، الشعرية على البخار، الشعرية المجففة، إلخ.
المساعد خلاط العجين الأفقي الصناعيمصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة ويتوافق مع معايير النظافة الغذائية الحالية ذات الصلة. تتميز الماكينة بأداء إغلاق جيد، ولا يوجد تسرب، وسهلة التنظيف. الآلة بأكملها لديها هيكل جميل، عملية سهلة وأداء مستقر وموثوق.
وقت النشر: 30 أكتوبر 2023