العجينة المخلوطة بخلاط العجين الفراغ في حالة فراغ فضفاضة على السطح ولكن حتى في الداخل. العجينة لها قيمة غلوتين عالية ومرونة جيدة. العجين المنتج شفاف للغاية ، غير لاصق وله نسيج سلس. يتم تنفيذ عملية خلط العجين تحت فراغ وضغط سلبي ، بحيث يمتص البروتين في الدقيق الماء في أقصر وقت وأكثره بشكل كامل ، ويشكل أفضل شبكة الغلوتين ، مما يجعل العجين ناعمًا ، ويحقق أفضل صلابة وعجينة.
يمزج خلاط العجين الفراغ الدقيق في حالة فراغ. لا تحتوي العجين المختلط على فقاعات ، وفقدان القليل من الغلوتين ، والمرونة الجيدة ، وامتصاص الماء الكافي ، والذوق الجيد للأطعمة المصنعة.
يتم تنفيذ عملية خلط العجين تحت الفراغ والضغط السلبي ، بحيث يمتص البروتين في الدقيق الماء في أقصر وقت ، ويشكل أفضل شبكة الغلوتين. العجينة ناعمة والصلابة ومضغ العجين هي الأمثل. العجين أصفر قليلاً ، والشعيرية المطبوخة شفافة مع النجوم (شرائط).
هذه الآلة مناسبة بشكل أساسي لخلط جميع أنواع المعكرونة والمعجنات ومنتجات المعجنات. وتشمل الأطعمة المتجمدة السريعة:أغلفة العجين المختلفة ، قواعد العجين ، مغلفات كعكة ، مغلفات زلابية ، أغلفة وونتون ، الشظايا ، المعكرونة الرطبة والجافة ، الكعك، إلخكما المعكرونة المحفوظة ، شعيرية أودون ، الزلابية المتجمدة سريعة ، وينتونات سريعة المجمدة ، المعكرونة الفورية ، المعكرونة المسلوقة ، المعكرونة على البخار ، المعكرونة المجففة، إلخ.
المساعد الخلاط العجين الأفقي الصناعيمصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة ويتوافق مع معايير صحة الطعام الحالية ذات الصلة. الآلة لديها أداء ختم جيد ، لا تسرب ، وسهلة التنظيف. تحتوي الجهاز بأكمله على بنية جميلة ، وتشغيل سهلة وأداء مستقر وموثوق.
وقت النشر: أكتوبر -30-2023